Αυτά τα ξέρατε για τη σαλάτα του Καίσαρα;

H πασίγνωστη και αγαπημένη Caesar’s salad δεν είναι αυτό που νομίζατε τόσα χρόνια…

Από την ονομασία της, όλοι υποθέτουν ότι πίσω της κρύβεται ο Ρωμαίος Αυτοκράτορας. Η αλήθεια είναι, όμως, ότι ο Caesar Cardini, ένας ιταλός σεφ που μετανάστευσε στις Η.Π.Α. μετά τον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο, είναι αυτός στον οποίο οφείλουμε την ύπαρξη και την ονομασία της Ceasar’s.

O Cardini και η οικογένειά του άνοιξαν ένα εστιατόριο στην Τιχουάνα του Μεξικού και σύμφωνα με την κόρη του, τη γιορτή της 4ης Ιουλίου 1924, το εστιατόριο φάνηκε να ξεμένει από προμήθειες, λόγω της μεγάλης προσέλευσης κόσμου. Τότε, με τα υλικά που του απέμειναν, ο Cardini έφτιαξε μια σαλάτα με ντρέσινγκ, η οποία έμεινε γνωστή μέχρι σήμερα ως η «Σαλάτα του Καίσαρα» ή αλλιώς “Caesar’s Salad”.

Σύμφωνα με μια διαφορετική ιστορία, βέβαια, από το συνέταιρο του Cardini, Paul Maggiora, η σαλάτα αυτή φτιάχτηκε για έναν αμερικανό αεροπόρο και αρχικά είχε ονομαστεί «η σαλάτα του αεροπόρου», ενώ είχε επινοηθεί από τον Maggiora κι όχι τον Cardini.

Η εκδοχή αυτή υποστηρίζεται και από κάποιους αεροπόρους, οι οποίοι περιγράφουν ότι έπειτα από μια βραδιά διασκέδασης και ποτού, αρκετοί καθυστέρησαν να επιστρέψουν στη βάση τους και ξέμειναν στο εστιατόριο για να περάσουν τη νύχτα. Το πρωί, ο Cardini τους έφτιαξε την περίφημη σαλάτα, που ονομάστηκε όντως «σαλάτα του αεροπόρου» αρχικά, μέχρι να πάρει τη σημερινή της ονομασία.

Η αυθεντική συνταγή περιλαμβάνει και αβγό

Bonus Facts:

• Όταν ήταν παιδί, η διάσημη μαγείρισσα Julia Child έτρωγε στο εστιατόριο του Cardini τη δεκαετία του ’20 και είχε δοκιμάσει πολλές φορές τη σαλάτα από τα χέρια του ίδιου του Cardini. Περίπου 50 χρόνια αργότερα επικοινώνησε με την κόρη του, Rosa Cardini, και πήρε την αυθεντική συνταγή για να τη βάλει στο βιβλίο της.
• Η αυθεντική σαλάτα δεν τρωγόταν με πιρούνι, αλλά με τα χέρια. Ο Caesar χρησιμοποιούσε ολόκληρο το μαρούλι κι έβαζε όλα τα υλικά πάνω σε κάθε φύλλο. Έτσι, ο καθένας έπαιρνε ένα φύλλο με τα χέρια του και το έτρωγε.
• Η αυθεντική συνταγή περιλάμβανε βραστά αβγά και ιταλικό ελαιόλαδο.

clikatlife.gr

Κρύο τσάι: 8 οφέλη για την υγεία μας

Το κρύο τσάι είναι μια καλή εναλλακτική λύση για να δροσιστούμε το καλοκαίρι όταν ούτε νερό θέλουμε να πιούμε και τα γεμάτα ζάχαρη αναψυκτικά θέλουμε να αποφύγουμε.

Μετά το νερό, το τσάι είναι το πιο διαδεδομένο ποτό στον πλανήτη. Είναι ιδιαιτέρως δημοφιλές σε ολόκληρη την Ασία, τη Βρετανία και τη Ρωσία.

Το κρύο τσάι, όπως και το ζεστό, προσφέρει μια σειρά από οφέλη στον οργανισμό. Διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιοπαθειών, αλλά και άλλων ασθενειών.

Μαύρο, πράσινο ή λευκό, το τσάι μας οφελεί. Διαβάστε παρακάτω πώς.

1. Ενυδατώνει

Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ κατατάσσει το τσάι στη δεύτερη καλύτερη πηγή ενυδάτωσης μετά το νερό.

2. Αντιοξειδωτική δράση

Σύμφωνα με το WebMD, το τσάι περιέχει οκτώ ως δέκα φορές περισσότερες αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες από τα φρούτα και τα λαχανικά.

3. Εναλλακτική στα αναψυκτικά

Ένα κουτάκι Coca Cola (330 ml) περιέχει 39 γραμμάρια ζάχαρη, δηλαδή 9,5 κουταλάκια του γλυκού και 140 θερμίδες. Ο ίδιος όγκος κρύου τσαγιού δεν περιέχει ζάχαρη και προσθέτει μόλις 2 θερμίδες.

4. Βοηθάει τα δόντια

Ορισμένες έρευνες υποστηρίζουν ότι το τσάι βελτιώνει την υγεία των δοντιών. Αλλάζει την οξύτητα του στόματος (pH) και έτσι αποτρέπει τις τρύπες από την τερηδόνα. Σε κάθε περίπτωση δεν βλάπτει το σμάλτο των δοντιών όπως άλλα ποτά.

5. Αντικαρκινική δράση

Η Ένωση Τσαγιού των ΗΠΑ λέει ότι περισσότερες από 3.000 δημοσιευμένες μελέτες αναδεικνύουν τον ρόλο των χημικών ουσιών του τσαγιού, όπως η επιγαλλοκατεχίνη (EGCG) στην καταπολέμηση διαφόρων ειδών καρκίνου σε διαφορετικό βέβαια βαθμό.

6. Πλούσια σε μαγγάνιο

Ένα ποτήρι τσάι περιέχει 520 μικρογραμμάρια μαγγανίου ή το 35% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για τις γυναίκες και το 23% για τους άνδρες

Το μαγγάνιο βελτιώνει τη δυνατότητα του οργανισμού να επουλώνει τις πληγές και ενισχύει την υγεία των οστών και του μεταβολισμού.

7. Χαλαρώνει

Μια βρετανική μελέτη υποστηρίζει ότι οι πότες τσαγιού χαλαρώνουν ευκολότερα από αυτούς που δεν το δοκιμάζουν.

Αυτό συμβαίνει διότι το τσάι αποδεδειγμένα μειώνει την ορμόνη του άγχους, την κορτιζόλη, στο αίμα μετά από ένα αγχωτικό γεγονός.

8. Βοηθάει την καρδιά

Μια μεγάλη αμερικανική μελέτη αποδίδει στο τσάι μείωση του κινδύνου εκδήλωσης εμφράγματος κατά 20% και εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 35% για όλους όσοι πίνουν από μια ως τρεις κούπες πράσινο τσάι κάθε μέρα.

Επίσης, το τσάι μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.

Μπορούμε να φτιάξουμε παγωμένο τσάι, βράζοντας το φακελάκι ή το χύμα τσάι με τον παραδοσιακό τρόπο και μετά να προσθέσουμε πάγο.

Μπορούμε να αρωματίσουμε το ποτό μας με λεμόνι, φρούτα, βότανα ή μυρωδικά. Δυόσμος και τζίντζερ πάνω στο μαύρο τσάι, ροδάκινα και μοσχολέμονα στο λευκό, βατόμουρα και φλούδες πορτοκαλιού στο Earl Gray.

econews

Υπερρεαλιστικά πορτρέτα μοιάζουν… έτοιμα να ζωντανέψουν!

Ο Mike Dargas είναι ένα απίστευτος υπερρεαλιστής Γερμανός καλλιτέχνης που ζωγραφίζει με μοναδικό τρόπο, αποδίδοντας κάθε λεπτομέρεια στα πορτρέτα του, τόσο πολύ μάλιστα που τα πρόσωπα μοιάζουν έτοιμα να ζωντανέψουν μπροστά στους θεατές!

“Ποτέ δεν έχω σπουδάσει σε σχολή καλών τεχνών και άρχισα να ζωγραφίζω στην ηλικία των 3 ετών. Πάντα έδινα σημασία στη λεπτομέρεια και ήθελα τα έργα μου να είναι… ζωντανά!”, λέει ο Mark Dargas. Ο ίδιος ζωγραφίζει πορτρέτα σε λάδι, χρησιμοποιώντας μια συναρπαστική τεχνική, που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο με το ρεαλιστικό αποτέλεσμα…

perierga.gr

15 τρόφιμα που δεν είχατε φανταστεί μπαίνουν στην κατάψυξη

Η σπατάλη τροφίμων είναι από τα σημαντικότερα προβλήματα του καιρού μας με πτυχές οικονομικές, κοινωνικές, αλλά και κλιματικές όπως απέδειξε μια πρόσφατη μελέτη.

Ακόμα και στην Ελλάδα της παρατεταμένης οικονομικής κρίσης τα ποσοστά σπατάλης τροφίμων είναι εξαιρετικά υψηλά σε σύγκριση με τον ευρωπαϊκό μέσο όρο. Τι μπορούμε να κάνουμε από την πλευρά μας για να αντιμετωπίσουμε αυτό το παγκόσμιο πρόβλημα;Καταρχάς να κάνουμε καλύτερο προγραμματισμό στα ψώνια μας (διαβάστε εδώ 6 tips). Ακόμα όμως κι αν το πρόγραμμα δεν «βγει» λύσεις υπάρχουν ώστε τα τρόφιμα που αγοράσαμε να μην καταλήξουν στην (κορεσμένη ή παράνομη, για την Ελλάδα μιλάμε) χωματερή της περιοχής μας.

Μια από αυτές τις «μαγικές» λύσεις βρίσκεται στηνκατάψυξη του ψυγείου μας.

Γνωρίζετε ότι μπορείτε να καταψύξετε περίπου ο,τιδήποτε; Αφού πρώτα διασφαλίσετε ότι θακαταργήσετε τις πλαστικές συσκευασίες (6 καλές εναλλακτικές λύσεις μπορείτε να διαβάσετε εδώ) διαβάστε για μερικά τρόφιμα που ούτε καν είχατε φανταστεί ότι συντηρούνται άριστα στην κατάψυξη:

Μανιτάρια: καθαρίστε το χώμα, κόψτε τις άκρες και τεμαχίστε σε λεπτές φέτες. Απλώστε τις σε μια στρώση πάνω σε ένα λαδόχαρτο, παγώστε τις για δύο ώρες και μεταφέρετε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Αβοκάντο: Κόψτε στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και παγώστε σε αεροστεγές δοχείο. Εναλλακτικά, βγάλτε τη σάρκα του καρπού με ένα κουτάλι, λιώστε την προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού ή μοσχολέμονου (λάιμ) και παγώστε για να έχετε στην κατάψυξη ένα μισοφτιαγμένο γουακαμόλε.

Καφές: μην τον πετάξετε. Γεμίστε με καφέ μια μεταλλική παγοκύστη και όταν ο καφές παγώσει σε κυβάκια μεταφέρετέ τον σε ένα αεροστεγές δοχείο ή βάζο. Ξεπαγώστε όταν θέλετε να δώσετε γεύση καφέ σε κάποιο γλύκισμα ή όταν θέλετε να ενισχύσετε σε γεύση και ένταση τον κρύο καφέ που πίνετε τα καλοκαίρια.

Κρασί: Έχετε ξεχάσει μισοτελειωμένο ένα μπουκάλι κρασί στο ψυγείο; Παγώστε σε πακοκυψέλη και τα μεταφέρετε τα κυβάκια σε ένα δοχείο. Θα σας χρειαστούν όταν αποφασίσετε να φτιάξετε μια «κρασάτη» σάλτσα για το γεύμα σας.

Αβγά: Μπορείτε να παγώσετε τα χτυπημένα αβγά ή χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια.

Φρέσκα αρτυματικά βότανα: ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό όπως είναι, ή αναμεμειγμένους με ελαιόλαδο ή λιωμένους σε μορφή πέστο. Το ίδιο μπορούμε να κάνουμε με το τζίντζερ. Τον φρέσκο βασιλικό τον βουτάμε σε βραστό νερό για ένα λεπτό προτού τον ψιλοκόψουμε και εν συνεχεία τον παγώσουμε.

Τα βότανα που πάγωσαν ψιλοκομμένα πρέπει να τα ξεπαγώσουμε προτού τα σκορπίσουμε στη σαλάτα μας. Τους παγωμένους κύβους με το ελαιόλαδο τους ρίχνουμε ως έχουν στην κατσαρόλα.

Σκόρδο: ψιλοκόψτε σκελίδες σκόρδο και παγώστε σε αεροστεγές δοχείο. Είναι ευκολότερο να τις τεμαχίσουμε εάν πρώτα τις έχουμε παγώσει ήδη για λίγη ώρα.

Πατάτες: ο πουρές πατάτας καταψύχεται κανονικά, αλλά μπορείτε να καταψύξετε και πατάτες που έχουν βράσει για πέντε λεπτά.

Γάλα: οι θηλάζουσες μητέρες που δεν θέλουν να δώσουν τεχνητό «γάλα φόρμουλα» στα μωρά τους γνωρίζουν καλά ότι το μητρικό γάλα συντηρείται άριστα στην κατάψυξη. Το ίδιο ισχύει για το φρέσκο γάλα του εμπορίου, αλλά και για την κρέμα γάλακτος, το ξινόγαλο και το γιαούρτι.

Τσιπς:  εάν σας περίσσεψαν τσιπς στο σακουλάκι (πράγμα σπάνιο) μπορείτε να τα καταψύξετε.

Οργανικά ή φυσικά βούτυρα ξηρών καρπών: εάν έχετε φυστικοβούτυρο ήαμυγδαλοβούτυρο που δεν θα φάτε το επόμενο δίμηνο βάλτε το δοχείο στην κατάψυξη. Το ίδιο ισχύει και για τα ανοιγμένα βάζα.

Μαγειρεμένα μακαρόνια και ρύζι: παγώστε τα μακαρόνια που περίσσεψαν σε ένα αεροστεγές δοχείο και μαγειρέψτε τα ξανά αφού πρώτα προσθέσετε λίγες κουταλιές της σούπας νερό. Εναλλακτικά, αφού τα βγάλετε από την κατάψυξη, μπορείτε να τα βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να τα περιχύσετε με βραστό νερό που θα τα αποψύξει και θα τα ζεστάνει ταυτόχρονα. Προσθέστε σάλτσα και το γεύμα σας είναι έτοιμο.

Μπορείτε επίσης να μισομαγειρέψετε ρύζι αρμπόριο, να το παγώσετε και να το ξεπαγώσετε για να συνεχίσετε εκείνο το ριζότο που έμεινε στη μέση.

Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σέλερυ: καταψύξτε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σέλερι σε μικρές μερίδες για να τα χρησιμοποιήσετε στις σούπες ή τα εξωτικά πιάτα σας. Θα χρειαστούν λίγο τσιγάρισμα για να φύγει η υγρασία.

econews

Τι να προσθέσετε στο νερό για να αποτοξινωθείτε;

Γνωρίζουμε πως η συχνή κατανάλωση νερού κάνει θαύματα αλλά ακόμη καλύτερα αποτελέσματα για την αποτοξίνωση του οργανισμού σας θα έχετε με τα ακόλουθα πρόσθετα.

Μέντα
Η μέντα προσθέτει μια γλυκιά γεύση στο νερό σας χωρίς την προσθήκη ζάχαρης ενώ ταυτόχρονα βοηθά το στομάχι σας και τις διαδικασίες πέψης. 

Λεμόνι
Το νερό με το λεμόνι δημιουργεί ένα πανίσχυρο υγρό, κατάλληλο για αποτοξίνωση. Το λεμονόνερο σας βοηθά να καθαρίσετε τον οργανισμό σας ενώ ωφελεί ιδιαίτερα την υγεία σας. Στύψτε μισό λεμόνι σε νερό και απολαύστε στο μέγιστο τα οφέλη του.

Αγγούρι
Το νερό με το αγγούρι δεν ενδείκνυται μόνο για spa. Προσθέτοντας μερικά κομμάτια αγγουριού σε ένα ποτήρι νερό, θα βοηθήσετε τον οργανισμό σας να ενυδατωθεί πλήρως ενώ παράλληλα θα τον προστατέψετε από φλεγμονές καθώς το αγγούρι διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Τζίντζερ
Το τζίντζερ μέσα στο νερό θα βοηθήσει τον οργανισμό σας να ενυδατωθεί και να καθαρίσει και θα συνδράμει στην πέψη. Επειδή η γεύση του είναι αρκετά πικάντικη, προσθέστε μόνο ένα μικρό κομματάκι μέσα στο νερό σας και αν αντέχετε τη γεύση, προσθέστε περισσότερο. 

clikatlife.gr

Οι καπνιστές θα βλέπουν τι τους περιμένει στα πακέτα των τσιγάρων

Εικόνες που σκοπό έχουν να αποτρέψουν τους καπνιστές από το να ανάψουν ένα ακόμα τσιγάρο θα εμφανίζονται σύντομα στα πακέτα λόγω εναρμόνισης της ελληνικής νομοθεσίας με την ευρωπαϊκή.

Έχουν αποτέλεσμα αυτές οι εικόνες; Έρευνα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας έδειξε ότι πράγματι τα «απειλητικά» προειδοποιητικά φωτογραφικά μηνύματα για τις συνέπειες του τσιγάρου στην υγεία συντελούν σε αλλαγή συμπεριφοράς.

Στη μελέτη συμμετείχαν πάνω από 2.000 καπνιστές από την Καλιφόρνια και τη Βόρεια Καρολίνα. Στους συμμετέχοντες δόθηκαν με τυχαία επιλογή πακέτα στα οποία είτε αναγράφονταν προειδοποιήσεις για τις συνέπειες του τσιγάρου είτε εμφανίζονταν σχετικές φωτογραφίες.

Ο επικεφαλής της έρευνας Δρ Νόελ Μπρέβερ και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν ότι οι εικόνες απέτρεψαν τους καπνιστές σε ποσοστό 40%έναντι 34% των γραπτών μηνυμάτων.

Μέχρι το τέλος της μελέτης, σχεδόν το 6% της πρώτης ομάδας είχε σταματήσει να καπνίζει για διάστημα μιας εβδομάδας, συγκριτικά με το 4% της ομάδας ελέγχου.

Όπως εξηγεί ο Δρ Μπρέβερ, οι φωτογραφίες λειτουργούν καλύτερα από τα γραπτά μηνύματα, επειδή αποτυπώνονται αποτελεσματικότερα στη μνήμη. «Αν και δεν θεωρούσαν το κάπνισμα πιο επικίνδυνο απ’ ότι πριν, δεν μπορούσαν όμως να σταματήσουν να σκέφτονται και τις συνέπειες του στην υγεία τους» σημειώνει.

Σημειώνεται ότι η Ευρωπαϊκή Οδηγία για τα προϊόντα καπνού (2014/40/EΕ) τέθηκε σε ισχύ στις 19 Μαΐου 2014 και άρχισε να εφαρμόζεται στα κράτη μέλη της ΕΕ στις 20 Μαΐου 2016. Η οδηγία θεσπίζει κανόνες για την παραγωγή, την παρουσίαση και την πώληση προϊόντων καπνού και συναφών προϊόντων.

Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν τα τσιγάρα, τον καπνό για στριφτά τσιγάρα, τον καπνό πίπας, τα πούρα, τα πουράκια, τον καπνό χωρίς καύση, τα ηλεκτρονικά τσιγάρα και ταπροϊόντα καπνίσματος φυτικής προέλευσης.

Ειδικότερα, η Οδηγία:

–απαγορεύει τα τσιγάρα και τον καπνό για στριφτά τσιγάρα με ιδιαίτερες γεύσεις,

-υποχρεώνει την καπνοβιομηχανία να υποβάλλει λεπτομερείς εκθέσεις στα κράτη-μέλη για τασυστατικά που χρησιμοποιούνται στα προϊόντα καπνού, ειδικότερα στα τσιγάρα και στον καπνό για στριφτά τσιγάρα,

-απαιτεί να αναγράφονται στις συσκευασίες των προϊόντων καπνού και των σχετικών προϊόντων προειδοποιήσεις σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία. Οι συνδυασμένες προειδοποιήσεις για την υγεία (εικόνα και κείμενο) πρέπει να καλύπτουν το 65% της εμπρόσθιας και οπίσθιας όψης των πακέτων τσιγάρων και καπνού για στριφτά τσιγάρα,

-καθορίζει ελάχιστες διαστάσεις για τις προειδοποιήσεις και καταργεί τις μικρές συσκευασίες για ορισμένα προϊόντα καπνού,

-απαγορεύει όλα τα διαφημιστικά και παραπλανητικά στοιχεία στα προϊόντα καπνού,
εισάγει πανευρωπαϊκό σύστημα παρακολούθησης και εντοπισμού για την καταπολέμηση του παράνομου εμπορίου προϊόντων καπνού,

-επιτρέπει στα κράτη μέλη να απαγορεύουν τις διαδικτυακές πωλήσεις προϊόντων καπνού και άλλων σχετικών προϊόντων,

-καθορίζει απαιτήσεις ασφάλειας και ποιότητας για τα ηλεκτρονικά τσιγάρα που απευθύνονται στο ευρύ καταναλωτικό κοινό, και

-υποχρεώνει τους κατασκευαστές να δηλώνουν κάθε νέο προϊόν καπνού προτού το διαθέσουν στην αγορά.

econews

Η Σφαγή του Διστόμου

ΜΗΝ ΞΕΧΝΑΤΕ....ΤΗΝ ΣΒΑΣΤΙΚΑ

Ένα από τα πιο αποτρόπαια εγκλήματα των Ναζί στην κατεχόμενη Ελλάδα.

Το πρωί της 10ης Ιουνίου 1944 γερμανική στρατιωτική φάλαγγα των Ες-Ες ξεκίνησε από τη Λιβαδειά για την Αράχωβα, με σκοπό την εκκαθάριση της περιοχής από τις αντάρτικες δυνάμεις. Στο Δίστομο ενώθηκε με άλλη γερμανική ομάδα που είχε ξεκινήσει από την Άμφισσα και προχώρησαν προς το Στείρι. Οι κάτοικοι έλαβαν εντολή να μην απομακρυνθούν από το χωριό, μέχρι την επιστροφή των γερμανικών δυνάμεων.

Στη θέση Καταβόθρα οι Γερμανοί δέχθηκαν επίθεση από αντάρτες του ΕΛΑΣ. Μετά από σύντομη, αλλά σφοδρή μάχη, αναγκάστηκαν να υποχωρήσουν, αφήνοντας στο πεδίο της μάχης 15 νεκρούς και άλλους τόσους τραυματίες. Οι γερμανικές απώλειες ανήλθαν σε 6 νεκρούς και 15 τραυματίες.

Οι Γερμανοί απέδωσαν την επίθεση του ΕΛΑΣ σε ειδοποίηση των κατοίκων του Διστόμου και επέστρεψαν στο χωριό για να εκδικηθούν. Με διαταγή του διοικητή τους, υπολοχαγού Χανς Ζάμπελ, το Δίστομο πυρπολήθηκε και 218 κάτοικοι (114 γυναίκες και 104 άνδρες) εκτελέστηκαν απάνθρωπα. Μεταξύ των νεκρών, 45 παιδιά και έφηβοι και 20 βρέφη.

Η πρωτοφανής θηριωδία έγινε αμέσως γνωστή μέσω του BBC στο εξωτερικό και προκάλεσε την κατακραυγή της διεθνούς κοινής γνώμης. Η Γερμανική Διοίκηση της Αθήνας επέρριψε την ευθύνη αποκλειστικά στους κατοίκους του Διστόμου, επειδή, όπως ανέφερε σε ανακοίνωσή της, δεν συμμορφώθηκαν με τις στρατιωτικές εντολές.

Μετά την αποχώρηση των Γερμανών από την Ελλάδα, το Ελληνικό Γραφείο Εγκληματιών Πολέμου μπόρεσε να ανακαλύψει τον υπεύθυνο της Σφαγής, Χανς Ζάμπελ, ο οποίος είχε καταφύγει στο Παρίσι και είχε συλληφθεί. Οι γαλλικές αρχές τον παρέδωσαν στις ελληνικές, οι οποίες τον προφυλάκισαν.

Τον Αύγουστο του 1949 ομολόγησε την έκταση των γερμανικών θηριωδιών στο Δίστομο, αλλά δικαιολογήθηκε ότι εκτελούσε διαταγές ανωτέρων του. Κατά τη διάρκεια της προφυλάκισής του, ο Ζάμπελ εκδόθηκε προσωρινά στη Δυτική Γερμανία για άλλη υπόθεση, αλλά δεν επέστρεψε ποτέ στην Ελλάδα για να αντιμετωπίσει τις συνέπειες των πράξεών του.

 http://www.sansimera.gr/